PennyLane cocinera aficionada

Una receta fácil para calentarte en estos días invernales. Para hacer 4 platos vas a usar: 350 gr. de Zanahorias 250 gr. de Cebollas 160 gr. de Pimientos (variados) 1 diente de Ajo 1 cda. de Aceite de Oliva 1 taza de Leche 2 tazas de Agua caliente C/n de Sal 1 cdita. de Pimienta negra 2 cdas. (o más) de Curry Primero que nada vamos a cortar todas las verduras en trozos medianos. Ponemos en una cacerola con el aceite, el ajo y salpimentamos. Vamos a cocinar por unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté cocida. Agregamos la leche y dejamos hervir hasta que la zanahoria esté blanda (otros 10 minutos aprox.) Una vez que los ingredientes estén cocinados, los ponemos en la licuadora y vamos sumando el agua de a poco, a medida que hacemos el batido. Agregamos el curry. Se puede llevar directamente de la licuadora a los platos. ¡Buenísima! Cada porción de Sopa de Zanahoria al Curry

Una receta un poco trabajosa pero vale la pena, especialmente para un día frío como hoy… Para hacerla vas a necesitar: 200 gr. aprox. de Fideos para lasagna (14 láminas aprox.) Capa de abajo 500 gr. de Carne Molida magra 2 cdas. de Aceite de Oliva 100 gr. de Zanahorias 100 gr. de Pimiento (variado) 100 gr. de Cebolla 100 gr. de Tomate 6 cdas. de Puré de Tomates 2 porciones de Salsa Roja Express (se puede reemplazar con salsa roja comprada o más puré de tomate, bien condimentado) C/n de Sal fina, Pimienta negra, hojas de Laurel, Curry en polvo, Pimentón dulce, Ají molido, Condimento para carne y Caldo de Verduras deshidratado en polvo. Capa de arriba 1 atado de Espinaca 1 diente de Ajo 20 gr. de Manteca 100 ml. (media taza) de Leche C/n de Sal fina y Pimienta Árabe 100 gr. de Queso Blando (tipo cuartirolo o por salut) Sobre todo 1 cda. de Fécula de Maíz 30 gr. de Queso Sardo para rallar Relleno de la

Una riquísima cazuela que se prepara en pocos minutos. Vamos a utilizar: 2 Pechugas sin piel 200 gr. de Brócoli 1 diente de Ajo 5 cdas. de Salsa de Soja 3 cdas. de Miel de abejas 1 cda. de Fécula de Maíz 1 cda. de Vinagre de Arroz 1 cda. de Aceite de Sésamo Cortamos el pollo en cubitos “tamaño bocado” y ponemos a macerar en un bowl con salsa de soja y vinagre de arroz. Este proceso puede ser realizado un buen tiempo antes de cocinar, ya que hay que dejar descansar, como mínimo, 20 minutos para que el pollo tome sabor. Ponemos el aceite en un wok o cacerola profunda y ponemos el pollo sin el jugo y el ajo. Cocinamos hasta dorar. Agregamos el Brócoli cortado en rosetas pequeñas. Mezclamos la miel y la fécula con el jugo en el que maceramos el pollo. Sumamos a la preparación y cocinamos - revolviendo a veces - hasta que espese la salsa. Podés acompañarla con unas papas fritas en cubitos. Cada porció

Estas galletitas son muy rendidoras; no son tan dulces, así que se las puede utilizar también como tapitas para alfajores. Para hacer 100 galletitas vas a usar: 500 gr. de Harina 0000 1 cdita. de Polvo de Hornear 1 cdita. de Sal fina 160 gr. de Manteca 1 cdita. de Escencia de Vainilla 1 lata de Leche Condensada azucarada Primero ponemos todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un bowl y los mezclamos. Agregamos la manteca a temperatura ambiente, cortada en cubos. Mezclar hasta que se formen migas. Sumamos la leche condensada y amasamos hasta que se forme una masa pareja. Envolver en papel film y llevar a la heladera por media hora. Prendemos el horno para precalentar a temperatura media. Estiramos con palo de amasar a un grosor de 1/2 cm. aproximadamente y cortamos con cualquier molde que te guste (en caso de no tener, un vaso puede funcionar perfectamente). Colocar las galletitas en una asadera enma