Sopa crema de Calabaza

Ayer, con el frío, se me dió por comer sopa… ¡Ahí les va la receta!


Para aproximadamente 5 platos necesitarán:
  • 1 Calabaza o Coreanito de aprox. 500 gr.
  • 100 gr de Zanahoria
  • 100 gr de Pimiento Morrón Rojo
  • 100 gr. de Cebolla
  • 4 cdas. de Aceite De Oliva
  • 500 ml. agua
  • 90 ml. de Crema De Leche (medio pote)
  • 1 cubito de Caldo De Zapallo Con Choclo
  • 0.25 de cucharada, Pimienta negra
  • 1 cdita. de Pimentón dulce
  • 1 cdita. de Curry en polvo
  • 1 cdita. de Jengibre en polvo
  • C/n de Sal fina
Para empezar ponemos en una asadera grande todas las verduras cortadas. Le agregamos el aceite de oliva y sal, y mandamos al horno en temperatura media. El cálculo es más o menos 45 minutos de cocción para la calabaza, pero las otras verduras salen unos 10’ antes, así que no se cuelguen y ¡controlen!


La verdura cocida va a la licuadora y la vamos procesando mientras le agregamos agua de a poco, (paciencia).


Ponemos esa pasta que quedó en una olla y le agregamos la crema y un poco más de agua, si hace falta. Aquí ya depende de la textura que le guste a cada uno. Cocinamos a fuego lento.



Para condimentar yo le puse 1 cubito de caldo Knorr de la variedad de “zapallo y choclo”, (si no tenés, el de verduras debe quedar muy bien igual), pimienta negra, pimentón dulce, curry y jengibre.


Se sirve sola o con un poco de queso derretido encima… ¡buenísima!



Cada porción de Sopa crema de Calabaza tiene aproximadamente 153 calorías.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Tarta de Kanikama

Imagen
El relleno de esta tarta es súper rápido de hacer; de paso les cuento cómo hice la masa o ;-) Para la pascualina usé: 250 gr. de Harina 0000 2 cdas. de Aceite de Oliva C/n de Sal fina C/n de Agua (aprox. 120 ml.) C/n de Semillas varias (sésamo negro y blanco, mostaza, amapola) Después de amasar hasta que ya no se pegue en las manos la dejamos descansar por lo menos media hora antes de estirarla en la tartera. Cocinar hasta que se dore apenas.                    Para el relleno de la tarta los ingredientes son: 3 huevos 100 gr. de Zanahoria 100 gr. de Cebolla C/n de Manteca o Aceite de Oliva para rehogar 12 bastones de Kanikama 1 cda. de Crema de Leche 2 cdas. de Queso Cremoso untable 30 gr. de Queso Sardo para rallar 1 cdita. de Pimienta Árabe 1 cdita. de Curry en polvo  Puse a hervir los huevos y la zanahoria picada chiquitita. Rehogué 2 cebollas chicas en aceite (o manteca) y corté los bastoncitos de kanikama en cubitos. Uni
Leer más

Mini-Tartas Dulces

Imagen
Estas cinco tartas están hechas con una masa de tarta dulce que podés aprender a hacer AQUÍ . Para rellenarlas vas a utilizar: 3 Frutillas 1 Kiwi 1 Banana 200 ml. de Crema de Leche 120 gr. de Dulce de Leche (6 cdas.) 80 gr. de Mermelada de Frambuesa (4 cdas.) 60 gr. de Azúcar (3 cdas.) 35 gr. de Chocolate Semiamargo para derretir C/n de Chips de Chocolate blanco y negro Para 3 de las mini-tartas vamos a hacer Crema Chantilly; batimos la crema con el azúcar hasta que tome consistencia. Distribuimos casi toda la Crema en las tres tartas. Cortamos tres Frutillas en rodajas y las colocamos en una de las tartas. Ponemos Kiwi en rodajas en la segunda tarta. Distribuimos Mermelada de Frambuesa sobre la crema en la tercera tarta. Completamos con Chantilly en los bordes y centro de cada una. Las 2 mini-tartas restantes van a ser rellenas con Dulce de Leche. Cortamos una Banana en rodajas y c
Leer más

Bifes de Pollo al Limón

Imagen
Aprovechando que tenía unas pechugas de pollo recién compradas decidí hacer esta comida rica y liviana. ¿Qué usé para prepararlas?: 2 Pechugas sin piel C/n de Sal fina C/n de Aceite en aerosol 2 Limones 1 cda. de Pizzadobo Primero desgrasamos y cortamos las pechugas en bifes finos. Salamos. Ponemos aceite en aerosol en una sartén y vamos colocando los bifecitos con el fuego a mínimo para que se cocine bien. Cuando observamos que los bordes ya están cocidos, damos vuelta los bifes y exprimimos medio limón sobre ellos. Después salamos un poquito más y le ponemos condimento para pizza encima (si no tienen, consiste en orégano, ají molido y pimentón). Cuando terminó de cocinarse de ese lado, está listo para servir. Se puede acompañar de cualquier guarnición. Ésta vez yo lo hice con Papines andinos al romero. ¡Riquísimo! Cada porción de Bife de pollo al limón tiene aproximadamente 160 calorías.
Leer más